Coq au vin
Ingrediënten voor 4 personen:
• 4 kippenpoten of een hele kip in delen;
• 1 grote ui;
• knoflook;
• paprika;
• 5 tomaten;
• bleekselderij;
• wortel;
• 3 tot 4 plakken gerookte ham, spek of katenspek;
• ongeveer een halve liter rode wijn;
• zout of Aromat en peper;
• gevogeltefond of kippenbouillon;
• laurierblaadjes;
• tijm;
• vloeibaar bakvet/olijfolie.
Kippenpoten zouten en peperen. In grote braadpan kippenpoten op halfhoog vuur rondom bruin bakken. In het braadvet ui en ham zachtjes bakken. Toevoegen: rode wijn, gevogeltefond, bleekselderij, wortel, paprika, tomaten, knoflook, tijm, laurier en zout en peper. Aan de kook brengen en daarna de kip afgedekt in ca. 50 minuten zachtjes gaar stoven. Heerlijk met rijst.
Scriptor
Related Posts
So Chicken III →
De dronken vegetariër: daar kun je mee flirten en lachen in de kroeg! →
Appeldessert →
