Stof in cacao herstelt werking van ontstekingsremmer
De stof epicatechine, die veel in cacao voorkomt, kan de natuurlijke werking van de lichaamseigen ontstekingsremmer cortisol herstellen. Bij veel chronische ontstekingsziektes is die functie aangetast. De cacaocomponent kan ook nog eens een positief effect hebben op de medicatie bij COPD-patienten.
Van nature beschermt ons lichaam zich tegen ontstekingen met lichaamseigen ontstekingsremmers (ofwel glucocorticoïden) zoals cortisol. Bij onder meer COPD, reumatoïde, artritis en chronische darmontsteking werken die veel minder. Oorzaak is een ophoping van schadelijke zuurstofdeeltjes, zo blijkt uit onderzoek door Erik Ruijters van het Maastricht UMC. Cacao is rijk aan zogenoemde flavonoïden, die erom bekend staan dat ze als antioxidant die schadelijke werking kunnen beperken. Epicatechine (ook een flavonoide) blijkt daar ook toe in staat.
Herstel
De cacaocomponent vermindert de hoeveelheid schadelijke zuurstofdeeltjes, het niveau komt zelfs weer op normale waardes. Daardoor bleek in dezelfde cellen ook de ontstekingsremmer cortisol zich te herstellen tot het normale niveau in gezonde cellen. De ontsteking nam af. Mogelijk heeft dit alles ook positieve gevolgen voor medicijnen op basis van glucocorticoïden.
Scriptor
Bron: Maastricht Univ. via Nieuwsbank
Related Posts
No more sugar! II →
No more sugar! →
Futurelearn: The science of nutrition →
Mooi artikel !
Maar wist je dat de chocola die je koopt zo weinig flavonoids bevat dat je bijvoorbeeld 16 kg melk chocoloa moet eten om 800mg flavonoids binnen te krijgen en 1.6 kilo goede donkere chocola ? De flavonoid content hangt helemaal af van het type cacao boon wat wordt gebruikt dit scheelt al 50% van de flavonoids.Wat ook niet onbelangrijk is, of de cacao bonen als ze na de pluk uit de pods worden gehaald worden gefermenteerd of juist niet . Worden ze gefermenteerd dan verlies je ook nog eens een 90% van deze flavonoids en als ze daarna de bonen branden verlies je nog meer van deze waardevolle flavonoids die oa in rode wijn zitten.
Dus het rennen naar de winkel om daar de donkerste chocola te kopen met de hoogste % cacao heeft geen zin mede omdat als de juiste manier van verwerken niet goed word uitgevoerd kun je wel 90% chocola hebben maar nauwelijks de goede flavonoids.
Daarom is het % cacao eigenlijk een misleiding van de chocolade industrie die zegt de hoger het percentage de hoger de flavonoids ,maar deze vlieger gaat niet op .
Dit geld ook voor rauwe chocola want al deze fabrikanten werken met een commercieële cacao die gewoon gefermenteerd is.
Zelf gebruik ik een cacao die per 10 gram meer dan >800mg flavonoids bevat en deze is ook gegarandeerd en staat geprint op de verpakking .
Wil je daar meer over weten kun je me bereiken op facebook op xocolatlvita of xocohealthnl.
Wens je een hele fijne dag
Vrg Peter Langelaar
Instagram : @Mrchocobean
Dank voor deze waardevolle nuancering! Wat is de verhouding in rode wijn?